Pacholas

Las pacholas se elaboran con una mezcla de carne picada, que puede ser de cerdo, res o una combinación de ambas, mezclada con una variedad de ingredientes que varían según la región y la receta. Las especias y hierbas aromáticas se combinan con pan rallado, huevo y otros ingredientes para formar una mezcla que se moldea en albóndigas de tamaño individual.